Mercato tradizionale del formaggio - Alkmaar - Olanda

Alkmaar è soprattutto la città dei formaggi olandesi.
Nel periodo compreso fra il primo venerdì di aprile e il primo venerdì di settembre, il venerdì mattina dalle 10 alle 12,30 si svolge il mercato tradizionale del formaggio.
I formaggi vengono venduti con una stretta di mano.
Entrano quindi in azione i trasportatori di formaggi, attuali membri di una gilda fondata 400 anni fa, per prelevare i formaggi dopo la pesatura della partita sul Peso. A Waaggebouw sorge il museo dei formaggi, dove vengono illustrati tutti i segreti dell'industria casearia.