QUANDO: in agosto
DOVE: a Castelvittorio in provincia di Imperia
Il TURTUN è una grande torta di verdure ed erbe selvatiche, formaggio fresco di capra o pecorino, farina, uova e olio extravergine di olive taggiasche.
La sfoglia deve essere tirata a mano e fatta cuocere senza teglia, sulla "Ciappa" .
Gli abitanti di Castelvittorio sono orgogliosi del Turtun e con esso si identificano e proprio per questo motivo ogni anno, ad agosto, si svolge la Sagra del Tartun!!
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